UN PRODUIT DE GRANDE QUALITÉ AUX SAVEURS EXCEPTIONNELLES
 
Notre  jambon de  Bellota provient uniquement de porcs ibériques avec une pureté de race sélectionnée, dans un régime strict et extensif, élevés en liberté et nourris de glands et d'herbes dans les Dehesas du Sud-Ouest de la Péninsule.
 
 
Cette alimentation, riche en protéines, glucides et graisses, associée à l'exercice continu du cochon, contribue au développement de ses muscles ; l'équilibre parfait entre viande et graisse, nécessaire pour produire le "persillage" caractéristique, qui distingue la qualité organoleptique de sa viande.
 
 
LA STAR DES PRODUITS IBÉRIQUES
 
Jambon de porc ibérique, engraissé à Montanera (entre Janvier et Mars, période où les glands tombent de l'arbre). La forte proportion d'acide oléique dans sa graisse lui confère des arômes et des saveurs uniques et spécifiques du gland. Conçu artisanalement, affiné dans des séchoirs naturels au sein des caves de nos spécialistes, le jambon est de texture lisse et d'aspect marbré, avec des  stries de graisse fluide et aromatique.
 
À déguster en fines tranches, il fond littéralement dans la bouche.